Календарь общенациональных праздников:

1 января - Новый год

Первый день Нового года по католическому календарю - день Святого Сильвестра. Поэтому Новый год в Венгрии называют праздником Святого Сильвестра, или просто Сильвестр. В новогоднюю ночь полагается пить, петь, кричать и веселиться. Чем больше будет шума, тем счастливее будет год. Поэтому, помимо конфети, серпантина, разноцветных гирлянд и забавных масок, а всё это можно купить на улицах городов, огромной популярностью среди детей и взрослых пользуются картонные трубы, различные дуделки, пищалки, трещётки, и петарды, которые, хотя и запрещены официально, но тем не менее всегда сопровождают оглушительным грохотом приход венгерского Нового года.
По традиции, в Сильвестр нельзя есть ни рыбы, ни птицы, а то счастье улетит или уплывёт. Зато большая удача в Новом году ждёт того, кто в новогоднюю ночь покрутит хвостик жареному поросёнку. В некоторых венгерских ресторанах это становится "гвоздем" новогодней программы. Но в обычных дружеских, особенно молодёжных компаниях, поросёнка с успехом заменяет огромное блюдо сосисок, их перед Новым годом продают в огромных упаковках, по несколько килограммов.

15 марта - День национальной независимости Венгрии

15 марта стал знаковым днем для Венгрии с 1849 года. В этот день в австро-венгерском Пеште, (объединение городов Буда и Пешт в венгерскую столицу произошло много позднее) под предводительством радикальной мадьярской интеллигенции вспыхнуло народное восстание. Выдвигались требования создания национального парламента и провозглашения государственной независимости. К середине августа 1849 года австрийские и русские войска подавили восстание, но это событие осталось яркой страницей венгерской истории.

Для венгров 15-ое марта всегда было праздником независимости и свободы. В иные времена его отмечали, как официальный праздник, в другие праздновать эту дату можно было лишь тайком. Но в памяти, в сердцах, и душах людей, этот праздник всегда занимал особое место, независимо от отношения к нему официальных властей. В судьбоносные моменты истории этот день всегда символизировал сопротивление, будь то против австрийского господства, германского фашизма или советской оккупации.

Апрель - Пасха (Светлый Понедельник) и Пятидесятница (Духов Понедельник)

Пасха по-венгерски звучит как "хушвейт". Дословно это означает приём мяса. То есть – долгожданное объедение после долгого поста. Непременный атрибут венгерского стола в этот день - не пасхальный барашек, а варёная ветчина, и в корзине, покрытой нарядным полотенцем или платком, её несут святить в церковь. Пасха – один и самых любимых праздников у мадьяр. 

Древнейший неизменный подарок на пасху - крашеное яйцо как символ зарождения новой жизни. Обычай красить яйца уходит своими корнями в далёкое прошлое, и распространён по всей Европе. В Венгрии яйца покрывают воском, гравируют, расписывают кистью. Отдельные экземпляры представляют собой подлинные произведения искусства. Согласно церковной символике, яйцо - это знак воскресшего из могилы Христа. По народному поверью, обилие красок соотносится с цветом ран на его теле.

С приближением пасхальной недели в Венгрии полки магазинов заполняются новыми товарами, а крупные универмаги пытаются заманить покупателей, объявляя снижение цен и распродажи. Главное место в предпраздничной торговле отводится куриным яйцам и копчёной пасхальной ветчине.

На Пасху, кроме традиционных крашеных яиц, принято дарить шоколадных зайцев, различные религиозные игрушки (статуэтки Богоматери и Иисуса, ангелочки, декоративные яйца и проч.), а также - непременный атрибут пасхальных обрядов – флакон одеколона. Поэтому продажи одеколона в этот день существенно возрастают. Каждый год ловкие производители предлагают новую марку. В число пасхальных обычаев входит и покупка для развлечения детей живых кроликов.

1 мая - День Труда.

Впервые 1 мая как день солидарности трудящихся отмечали в Венгрии в 1890 году. Во времена "советской опеки" в этот день, как водится, проходили большие демонстрации под известным лозунгом "Пролетарии всех стран, соединяйтесь!". Однако традиция выезжать в этот день на природу, собирать цветы, украшать ими свои дома родилась задолго до возникновения праздника мирового пролетариата. Издавна, первый день мая считался в Венгрии праздником весны. В этот день мадьяры покидают города, едут на свое знаменитое озеро Балатон, устраивают пикники и вечеринки. С 1 мая стартует множество музыкальных фестивалей. Все вокруг расцветает и рождается заново. 


20 августа - День святого Стефана (Иштвана)

20 августа Венгрия в День Святого Иштвана отмечает главный государственный праздник - День основания венгерского государства. Это одно из самых красочных и популярных торжеств в стране. Святой Иштван, с именем которого связан этот праздник, был основателем венгерского государства и его первым королем. Во времена его правления (1000-1038гг.) венгры приняли христианство.

Праздничным этот день объявил римский папа Георгий VII после того, как в 1083 году король Иштван был причислен к лику святых. По началу этот праздник был и так называемым "королевским судным днём", когда в королевском дворце в Секешфехерваре к королю могли прийти все те, кто ожидал от него правды в спорных делах. В 1771 году другой римский папа – Бенедикт, сократил число церковных праздников. Под это сокращение попал и день Святого Иштвана, но тогда же австро-венгерская императрица Мария-Терезия объявила его официальным национальным праздником.

После подавления революции 1848–1849 годов празднование дня памяти первого венгерского короля, являющегося символом независимого венгерского государства, стало невозможным, только в последнем десятилетии прошлого века ему вернули его прежнее значение. Однако после Второй Мировой войны, с вводом в Венгрию советских войск, день Святого Иштвана оказался в числе тех праздников, которые было запрещено отмечать.

После 1991 года, то есть после смены режима в Венгрии, день Святого Иштвана вновь был объявлен национальным праздником. В этот день по всей стране устраиваются всевозможные фестивали, шоу и массовые гуляния с непременным чардашем и гуляшом.

23 октября - День Республики

25-26 декабря – Рождество

Рождественская лихорадка в Венгрии начинаются с 6 декабря. Этот день венгры называют "волшебным". Именно 6 декабря принято дарить друг другу подарки согласно легенде о Телапо (венгерский Дед мороз). Накануне принято чистить сапог и выставлять его на подоконник на ночь, чтобы Телапо не забыл в него что-нибудь положить. Естественно, подарки приобретаются заранее. Не случайно, что во многих магазинах только в этот день можно увидеть ценники с дополнительными скидками.

Дарят подарки в первый день Рождества – утром 26 декабря. Родители говорят детям, что подарки принес ангел. Атмосфера праздника "накаляется" ярмарками и распродажами, концертами и шоу-программами на площадях и в крупных супермаркетах, а бесчисленные розыгрыши автомобилей и других ценных призов собирают многочисленных участников и зевак. На одной из самых красивых площадей Будапешта – площади Верешмарти с 1 по 25 декабря работает самая большая в стране Рождественская ярмарка. Здесь всегда можно найти изделия народного творчества и прикладного искусства, посвященные празднику Рождества. 

По заведенной европейской традиции, мадьяры перед Рождеством в домах украшают елки. Трапеза состоит из постных блюд, число их ритуально - 3, 5, 7, 9. Это рыба, овощи и фрукты, сладости, обрядовое печенье. В полночь верующие стремятся присутствовать на церковной службе, продолжающейся до утра. В первый день Рождества подается скоромная пища - мясные блюда: свинина, индейка, гусь, ветчина и т.д. Изобилие на праздничном столе считается залогом благополучия в новом году. В Венгрии сохраняются следы обрядов, относящихся к культу умерших. За праздничным столом оставляется место для умерших членов семьи, а также остатки кушаний.

Зимний цикл святочных праздников венгры завершают днем Богоявления (Эпифании), или Трех королей - 6 января. Сохранились следы прежнего празднования Рождества 6 января, и церковный термин "Эпифания" венгры-католики понимают как само рождение Иисуса Христа. Содержанием праздника является церковное сказание о поклонении младенцу Иисусу языческих королей - магов Каспара, Мельхиора и Валтасара, пришедших с дарами в Вифлеем.

Винные праздники и фестивали:

Январь - День святого Викентия
Февраль - Карнавал в Хандушанге
Март - Праздник вина в Чонгарде
Апрель – Кесег, Бадачонь
Май – Хайош
Июнь - Международная профессиональная выставка Vintour (Печ)
Июль - Праздник "Бычьей крови" в Эгере
Август - Праздничная неделя бадачоньских вин, Токайский фестиваль вин, Праздник вина в Балатонфюреде, Фестиваль сбора винограда в Балатонбогларе
Конец августа – начало сентября – Сюрет
Сентябрь - Будапештский международный фестиваль вин, Фестиваль шампанского и вин в районе Будафок, Праздники сбора винограда в Эгере, Европейский фестиваль застольных песен (Печ - Виллань-Шиклош)
Октябрь - Праздничные дни вина в лощине Мор, Мировой конгресс по гастрономии (Будапешт)
Ноябрь - Гастрономический парад (Дебрецен), "Вино Святого Мартина" - праздник молодого вина (Будапешт), Праздник Святого Мартина (Лаиошмиже)
Декабрь - Праздник молодого вина в День Святого Иоанна (Эгер), "Музыка - вино – гастрономия" (Будапешт)